西安叶子干锅餐饮有限公司，自2004年总店开业（成立）以来，以其独一无二的品尝，浓郁的地方文明，舒适 的就餐环境，的服务，正当的价位，博得了社会各界人士的喜欢。在众多餐饮佼佼者中犹如一颗耀眼的明珠，脱颖而出。
西安叶子干锅餐饮有限公司推出的干锅系列，是经我公司厨师精心研发和调配，博采众长，在承继传统烹饪精华的基础上，匠心具备，演绎创建以“先吃后涮”为特色的新式火锅涮法，并将火锅与中餐巧妙联合，以其鲜香无比，汤醇味浓，实惠的价格，馥郁的口感而风靡全国。
“叶子干锅”锅底料是精选48味中草药，进行科学搭配，先将片片鱼，基围虾，啼花、鱿鱼头，排骨，牛蛙等。用制造酱料腌制，经炸、抄、焖、煎、煮、炖、蒸等手法做熟，直接连锅上桌，菜肴吃完后续加制造高汤，又变成火锅，人类可随意添加菜品，方便，快捷耐人寻味！ “叶子干锅”创建于2001年，总部。以“苗家菜”为主打产品，以“干锅”为特色。目前，“叶子干锅”已拥有、、三家分公司，合计14家分店。2005年，“叶子干锅”被国家饭店协会评为“国家十佳黔菜馆”。其中，“叶子干锅”共有8家分店，700余名员工。
“叶子干锅”品牌创建于2001年，总部在。以“苗家菜”为主打产品，以“干锅”为特色。目前，“叶子干锅”已拥有、、三家公司，合计20多家分店。
2003年，“叶子干锅”新浪网评比的“值得推荐的十家餐厅”中排名第三；2004年，“叶子干锅”获得“黔菜走出大山杰出奉献奖”；2005年，“叶子干锅”被国家饭店协会评为“国家十佳黔菜馆”。
叶子干锅主打菜干锅系列充分体现了贵州菜酸、香、辣的正宗特色，边吃边炒的独一无二用餐形式完全差异于火锅，为客人用餐增加越来越多乐趣。由来自贵州的大厨精心烹制的近200道正宗菜肴，其主要原料和调料全部从当地洽购。特色菜有苗家干锅鸡、酸笋干锅鸡、凯里酸汤鱼、侗乡干锅肥肠、丝娃娃、红油米豆腐、风味小米喳、老奶土豆泥、走水乌江鱼、苗家思乡鱼等。叶子干锅本着"质量不打折"的主旨，得到了白领、蓝领及周边居民的大力追捧，叶子干锅总部在一直的尝试，终于研制出特色香锅，其主打特色香锅汇集麻、辣、酱、鲜、香五味，五味特色香锅打破了人类对于香锅料理的固有认识，刚推出市场就深受消费者的追捧。
