相传在古老的年代，邵州城中，资水之滨，白公城旁，有一口古井，其四季水清清，满井水盈盈，水质清澈甘美，冬暖夏凉，常年喷珠如涌。井旁住有一孤寡老妇人，邻里都称之为曹婆婆，曹婆婆孤身一人，日子过得十分清贫，但她善良，勤劳能干。有一日，仙道吕洞宾云游四方，到她家化缘，曹婆婆倾囊相送，也只能拿出半斗粗粮。吕洞宾见此情景，心生感动，临别之际，送给曹婆婆一坛仙酒，吩咐她倾入井泉之中，就再也不愁吃穿了。曹婆婆照吕洞宾指点的办法，将仙酒倒入井中。那井水顿时变得清冽甘爽，喝一口，格外爽心。随后曹婆婆开了一个酒坊，汲井水用来酿酒，酒分外醇甜，酒香扑鼻，邻里闻香纷纷上门求购。从此，曹婆婆酿酒扬名于世，酒香甜醉半个宝庆府。后人为了纪念曹婆婆，将水井命名为“曹婆井”。至今，在水井原址的石壁上，我们还能看到后人为纪念曹婆婆而镌刻的对联：“曹婆今何在，古酒香犹存”。

湖南湘窖酒业有限公司前身为邵阳市酒厂，始建于1957年10月，2003年8月被湖南金六福酒业有限公司（华泽集团）成功收购后更名为湖南湘窖酒业有限公司。

历经50年的经营发展，湘窖酒业在不断创新中超越，已连续多年被评为湖南省经济效益百强企业、湖南省酿酒行业重点大型骨干企业和中国制造业500强。

2004年10月至2007年9月，华泽集团投资5亿元在江北工业园区历经3年时间建立起一座新型、现代化的集园林、生态、环保和工业旅游为一体，年酿优质酒能力2万吨，包装生产能力5万吨的绿色酒厂。它汇集了国内多项酿酒高科技术，是邵阳市现代工业化改革的一座里程碑。

迄今，公司已有江北工业园、樟树垅和昭陵西路三个厂区。产品分为湘窖、开口笑、邵阳和营养开口笑等四大系列品牌。

邵阳大曲自60年代以来一直是地方名酒，具有“清亮透明、窖香浓郁、绵甜甘冽、怡畅爽净”的独特风格，1988年荣获中国首届食品博览会金奖；1990年获轻工业部优质称号；1995年获95国际食品博览会金奖；1996年、1999年、2002、2005年连续几届都被评为湖南品牌产品。开口笑系列自1998年起评为湖南品牌产品，2001年、2004年连续三届又被评为湖南品牌产品，以卓越品质跻身于名优高档酒行列。2001年、2004年“邵阳”、“开口笑”被评为湖南省著名商标，多次获省、市消协举办的“消费者满意产品”称号。2004年，52度湘窖和52度九年开口笑分别获得湖南省酿酒行业优质产品奖；2007年52度十五年开口笑、52度邵阳老酒、52度邵阳大曲、52度湘窖再次获得湖南省酿酒行业优质产品奖。产品已远销全国各地。

为促进湘窖酒业的发展，华泽集团董事会决定启动湘窖酒业“陈酒战略”，拟建湘窖二期工程，继续在邵阳扩大湘窖酒业的生产规模，。二期工程征地500亩，追加投资5亿元，预计整个工程在2012年全面完成。项目建成后，湘窖酒业优质基酒将达1万吨以上，包装生产能力达5万吨，年税收入可达2亿元以上。湘窖酒业二期工程的建设得到了市委、市政府及各职能部门的支持与配合，真心实意地为湘窖出谋划策，为确保工程按时顺利完工，以更主动的态度支持工程的建设，湘窖酒业有限公司也将以崭新的姿态迎接八方宾客。