廖氏双绝公牛肉鱼杂馆隶属武汉天下双绝餐饮连锁管理有限公司旗下品牌之一，经过十五年进步，公司在全国各地区己有三十多家分店，，年营业额突破二个亿。并在武汉树立了大型的厨房配送中心，新品研发中心及招商运营中心。
15年前，廖氏四兄弟将公安县久负盛名的牛三鲜鱼杂引进武汉，并取名公安牛肉鱼杂馆。以自制秘方为基础，在秉承传统美食之精华的基础上，科学自有工艺，联合武汉当地人的品尝，精心研制出具备特色的经典菜肴，在竞争强烈的餐饮市场脱颖而出，大放异彩，成为深受广大消费者欢迎的特色菜肴“牛三鲜”“石锅鱼杂”成为当地名菜。媒体争相报道，“廖氏双绝”应运而生。
2015年廖氏双绝公安牛肉鱼杂馆直营店与加盟店突破30多家，遍布武汉三镇及湖北周边城市，为进一步规范公司运作，建设标准化加工流程，同年位于沌口的配送中心筹建完毕，并对旗下专卖店进行食材配送，为公司后续进步壮大奠定坚实基础。
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