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在国家，民以食为天，“吃”是人们永久不变的话题，人人吃，天天吃，餐饮业数千年长盛不衰。可以说只需有人的地方，就有餐饮！餐饮业作为百业之首，餐饮业既是古老的传统产业，又被称为永远的朝阳领域，而快餐业更是餐饮领域中的朝阳领域！
改革开放后，餐饮市场快速进步，持续18 年保持两位数的高速增长。国家有近14亿人口，近20年来，国家的快拐业连续以20%的年递增率迅猛增长，并己呈蓬勃进步态势。据统计显示，2010年国家餐饮业售卖额达2万亿人民币。存在着突出收银！
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