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麻子酸辣粉是一道传统小吃，是大家都很喜爱的美食，尤其是年轻的消费者。辣食是深受人类喜爱的，对食物的烹饪更是无辣不欢。而酸辣粉在小吃的排行榜上不断稳居前十位。酸辣粉的用料以红薯粉、红油辣椒、油酥黄豆、香菜、葱蒜等为主料，配以肉末、排骨、肥肠或牛肉等食材精心制成。滋味可以概括为“麻”、“辣”、“鲜”、“香”、“酸”且“油而不腻”！麻子出品的酸辣粉是的健康美食，红薯中含有丰富的赖氨酸和一品种似雌性激素的物质，对维护人体皮肤，延缓衰老有必定的作用。鲜香麻辣的酸辣汤底是采纳猪骨熬制而成的高汤，滋味浓郁并且富含钙质。“麻子”采纳的红油是指天椒加植物油和其他香料(如花椒、八角等）用慢火精熬而成，且不含任何化学添加剂。目前，酸辣粉正由一种地方小吃，逐步走向全国，成为广大消费者推崇和喜爱的特色小吃代表。麻子酸辣粉拥有着相对成熟稳定的产品技术工艺品尝特征和经营传统，有着特色小吃与休闲快餐二者特点集于一身的独一无二消费特质，同时，它还拥有广阔、结实的市场消费基础。在其进步道路上，经过一直地演化、改进和创建，从酸辣粉的原料、配料、品尝、制作工艺和消费形式等方面都出现出多样性、多元化进步的态势。
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