青海西域青稞酒有限责任公司成立于2001年8月，是由全国可观青年企业家、享用政府津贴的有名青稞酒彭秉顺先生加盟兴修。2010年经股份重组和增资扩建，组成了产权明晰、管理规范，以生产无任何添加剂的纯原浆青稞酒为主的酿酒企业。公司充分利用青藏高原纯净无污染的自然环境及特色资源，以彭秉顺先生创的青稞酒专有技术及自有工艺，生产出质量不凡的“彭”字牌青稞酒系列产品。整合资源、发明机会、开辟市场、实现共赢。以优质质的产品、正当的价格和周到的服务，使公司成为具国内竞争力的经营公司。建立公司统一的价值观，很大限度地调动人的积极性，把公司建成具备高度凝聚力、组织力和发明力的集体。
青海西域青稞酒有限责任公司地处西久高速公路28公里处的玛脊峡谷中的拉脊山脚下，拉脊山是祁连山脉东段南支脉，藏语意为“湟水南面的山”。位于青海东部，湟水谷地与黄河谷地之间。这里群山耸立，峡谷绵长，环境幽雅。峡谷中沼泽遍布，绿草如茵，特别是群山峦中的涓涓溪流，有多处低温矿泉水出露，为酿制高质量青稞酒发明了优佳的条件。
青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖很高的作物，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖具备降血脂、降胆固醇，防治糖尿病，能提升机体免疫力、调理人体生理节律，长期适量饮用青稞酿制能防备心血管病痛，避免细胞老化，抑制人体内的有害细菌，使人健康长寿。
西域青稞酒公司采纳的清蒸清烧续楂法的酿酒工艺，既承继了传统的“清蒸清烧四次清”的酿造工艺，又在此基础上创建融合了浓香型酒和酱香型酒的独一无二酿制工艺，从源头酿制到成品出库，整个生产环节都严格执行产品标准和管理体制的要求，严格提升/增加青稞原浆酒的产质量量和合格的市场名誉，真正构成“清雅纯正，怡悦馥合，绵甜爽净，醇厚饱满，香味协调，回味怡长”的青稞酒特色。
