营养优势
虽然缺少相应的检测资料，特别是缺少分部位的营养学检测资料，但将雪龙黑牛与黄牛相比较，仍可得出雪龙黑牛牛肉具备如下的12条营养学优势：
1、雪龙黑牛的不饱和脂酸含量高于黄牛，无论是单不饱和脂肪酸，还是多不饱和脂酸，都高于黄牛，且在上脑、牛腩腹肉、腿肉三个部位，还高于美国牛与澳洲牛。
2、雪龙黑牛的饱和脂肪酸含量低于黄牛，且在上脑、牛腩腹肉、腿肉三个部位低于美国牛与澳洲牛。
3、雪龙黑牛的上脑、牛柳、腿肉的脂肪含量区别为27.3、9.2、6.8%，三部份平均值为14.4%，若以此值作为雪龙牛肉的平均脂肪含量，则高于黄牛脂肪含量的2.1-6.1%(数据来源差异)，但低于猪肉的40%。
雪龙黑牛肉
雪龙黑牛肉
4、每百克雪龙黑牛的上脑、牛柳、腿肉的含热量区别为325、176、158千卡，较多的数据以为黄牛肉的含热量为106或125千卡，可以看出，雪龙黑牛的含热量比黄牛大。
5、雪龙黑牛的上脑、牛柳、腿肉的蛋白质含量区别为15.9、20.9、22.2%，与黄牛肉的相应部位的含量比较，差别不大。二者均高于猪肉的14.4%.
6、每百克雪龙黑牛含牛磺酸0.1%，牛磺酸是促成神经细胞发育的必需物质，有促智健脑和解除疲劳的作用。
7、比较雪龙黑牛(上脑、牛柳、腿肉)与黄牛肉的矿物质含量，前者的铁、锌高于后者，其余相差不大。
8、比较雪龙黑牛(上脑、牛柳、腿肉)与猪肉的矿物质含量，前者的钾、锌、镁、铜高于后者。
9、比较雪龙黑牛(上脑、牛柳、腿肉)与黄牛肉的维生素含量，前者的维生素A、维生素B1高于后者，其余相差不大。
10、比较雪龙黑牛(上脑、牛柳、腿肉)与猪肉的维生素含量，前者的维生素A、维生素B1、维生素B2高于后者。
11、比较雪龙黑牛(上脑、牛柳、腿肉)与猪肉的含热量，雪龙黑牛的上脑、牛柳、腿肉三局部平均为219千卡，猪肉平均为331千卡，前者较后者低。
雪龙黑牛
雪龙黑牛
12、据差异的数据来源，每百克猪肉含胆固醇81-220毫克，黄牛肉含80-120毫克。每百克雪龙黑牛的上脑、牛柳、腿肉的胆固醇含量区别为75、70、65毫克，三局部平均为70毫克，若以此值作为为雪龙牛肉的平均胆固醇含量，将其与黄牛肉与猪肉比较，则低于黄牛肉，更低于猪肉。
以上数据表明，雪龙黑牛肉是营养型、保健型的高质量牛肉。

雪龙黑牛股份有限公司成立于2002年7月（原名大连雪龙产业集团有限公司），经过多年进步目前已构成了具备特色的集高质量肉牛繁育、养殖、屠宰、加工、销售于一体的全产业链经营格局，同时辅以饲料加工、粪肥解决等业务，使雪龙真正实现了生态可循环的连续进步模式，带动周边农户增收致富，且对我国高质量肉牛领域起到了典型的示范带头作用，先后被认定为高新技术企业和农业产业化龙头企业。位于大连总部的雪龙牧场，目前雪龙黑牛存栏规模已达到万头以上，成为我国高质量肉牛养殖规模大、现代化程度高、科技含量亦高的集约化养殖基地。除此外，雪龙还将陆续在山东、北京、河南、重庆、贵州等地树立新牧场，以满足市场一直加大的消费需要。
发改委同意立项的"雪龙肉牛生物育种高技术产业化专项"的正式启动，将促使我国早日培育出拥有自主知识产权的高质量肉牛种类，而牧场数量和规模的一直加大也是雪龙生物育种产业化的真正体现和重要载体，雪龙黑牛的诞生加速了我国高质量肉牛的进步进程，结束了我国没有国产高质量牛肉的历史。 
雪龙黑牛在培育形式上，除了采纳生物科技育种手段外，还引进国外先进的饲养管理育肥模式进行育肥，发明性的对育肥牛进行福利优化模式饲养——"听音乐、做按摩、睡软床、吹风扇、吃熟食"，使雪龙牛肉成为具备很高的欣赏价值、营养价值、赏味价值和开发利用价值的性能型牛肉。经知名度检验机构检验，雪龙牛肉中含有大量的ω-3（深海鱼油的主要成分）和ω-6，该物质是人体无奈合成的，却又是维系人们进化和健康长寿的重要物质，由此可见，雪龙牛肉的营养和性能性是不言而喻的。
在2008年北京奥运会上，雪龙集团成为奥运会、残奥会核心区的牛肉供应企业；2010年上海世博会开幕式上，雪龙牛肉成为上招待各国政要的美味食品，随后又成为第16届广州亚运会运动员食品。这些都归功于雪龙牛肉的质量，同时集团自主研发的"雪龙牛肉品质保险追溯系统"的使用，也确保了雪龙牛肉是真正的保险肉、合格肉，真正做到了让消费者合格食用。目前，公司获得了ISO22000：食品保险管理体制认证、ISO9001：品质管理体制、ISO14001环境管理体制认证等相干认证，雪龙牛肉产品还获得了清真食品认证、绿色食品认证、QS认证等多项认证，这些认证是雪龙牛肉过硬质量的提升/增加，是企业时间久进步、产品质量稳步提升的坚强基石。 
雪龙牛肉的诞生创始了国家高质量肉牛产业的先河、填补了此前无国产高质量牛肉的空白，是我国畜牧业特别是肉牛养殖业进步的重要里程碑。它缩短了我国与世界发达高质量肉牛产业近20多年的距离，随着"雪龙牛肉"品牌的树立，雪龙牛肉将为更多的国民带来美味和健康的享用！