蟹名堂肉蟹煲，即蟹名堂肉蟹煲餐饮连锁管理有限公司成立于2013年，公司总部位于江西南昌，是一家集餐饮产品研发、时髦特色主题连锁餐厅经营为一体的成长型餐饮企业。蟹名堂肉蟹煲以时髦特色主题为基础，以蟹名堂肉蟹煲为主打产品，拥有新鲜营养煲系列、小炒系列、油炸系列、饮品系列和酒水系列等五大系列产品。在管理上借鉴西式快餐（肯德基&麦当劳&德克士）的先进管理经验，内部经验沉淀以及国内知名管理征询公司提炼整合，构成具备特色文明的连锁经营模式。
在新的一轮进步中，蟹名堂肉蟹煲将以“小店铺、大连锁”的商业进步格局，一直产品创建、管理创建等进步模式，构成了“立足于南昌，着手于全国”的进步战略梯度，继续秉承“利益共享、共担、铸造品牌、连续支援”的经营方针，坚持把产品的品质和佳誉度放在首位，与全国各地的加盟商通力合作，努力于将蟹名堂肉蟹煲打造成中式连锁时髦特色餐厅的品牌。
国家饮食文明历史悠久，博大精湛。相传蟹名堂肉蟹煲起源于明朝皇宫的滋补砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷制造香料，并参加各种辅料，由大火煲制而成。肉蟹鲜美汤羹浓，深受朱元璋喜爱，从而成为明朝宫廷御食必备品。
到明朝末年，吴三桂引清兵入关，宫廷内部人心大乱，纷纷保命出逃，其中一名刘姓御厨隐姓埋名，来到江西境内投靠亲友，为求生存，只得靠卖蟹名堂肉蟹煲为生。他用新鲜的肉蟹、河蟹、鲜虾、花甲，搭配各式各样的蔬菜，做出各种色香味俱全的蟹名堂肉蟹煲，让当地的百姓称奇不已！后来大家慢慢知道了他的御厨身份，于是这道珍贵的宫廷御食在民间得以流传。
