小满眷面是郑州随园餐饮管理有限公司旗下精心打造的一个好品牌,创立于2016年,主打的特色只有一种,那就是炝锅烩面。可别小看这这一碗面,面里面的食材真的是十分丰硕,并且在滋味上也是与其余的面馆有着很大的差异。人气很高,每天都会有十分多的人排队,就为了这一碗令他们想念已久的面!
郑州随园餐饮管理有限公司,2016年成立于河南省郑州市,是一家多项业务于一体的综合性餐饮管理公司。公司培训每项技术均让学员操作一对一培训,采纳重视实践+理论相联合形式学习,让学员更快的把握技术,做出美味小吃。专业的师傅研制独一无二秘方,深受消费者的满意。客源源源一直,经济效益一直攀升。
让人印象深刻的是日式简约的装修风格,并且充分利用了空间,吧台后面就是明档操作间,可以看到厨师们忙活着拉面、煮面。店内的大厨都是来自信阳,水质清澈的南湾湖是信阳市只有的饮用水源,出产的花鲢鱼不只个头大,并且野性十足,肉质紧实,算是信阳的特产了。想把炝锅烩面搞点新名堂,于是把花鲢鱼肉做成鱼丸,放进了面里。
炝锅烩面的精华都在汤里,小满眷面的面汤羊肉味儿更浓,这里面还藏着「天鲜配」。花鲢鱼肉剔下来的鱼骨丢进羊骨汤里,不必放大料,鱼羊汇合的鲜味尽管汤头清淡,但是滋味更足。食客们都说,面里的羊肉味浓郁,这和炝头也有很大的关系。