徐记海鲜是湖南徐记酒店管理有限公司旗下品牌，成立于1999年 ，徐记海鲜是一家以经营特色海鲜为主，涵盖经典湘菜、粤菜的中酒楼，开创人徐国华
徐记海鲜在长沙、西安、株洲等城市有直营连锁餐厅超20多家专卖店。徐记海鲜不断牢记"以更高的性价比、更新鲜的海鲜，让越来越多人享用到健康美食带来的快乐"的企业使命。
徐记海鲜始于1999年，徐记海鲜优先家落户长沙，开创人徐国华先生是海鲜供应商出身。徐记海鲜建设了天买天、天卖天，餐做餐、餐卖餐的管理制度。徐记海鲜重视原物料供应原产地认证，并在收、产、销、存四方面确立了出品卫生提升体制。
进步
供应商期间
徐记海鲜前身为1991年创建的徐记海鲜农产品公司，作为海鲜和农产品原物料供应商，开始建设洽购网络，设计运输路线。
大排档期间
1999年，徐国华，看到当时海鲜市场的混乱情况，带着家中兄妹一起在长沙伍家岭创建海鲜大排档，在创业初期，徐记海鲜就定下"食材必需新鲜"的铁律，徐国华提出"当面挑、当面称、当面宰"的消费模式。
长沙生根
2000年9月，徐记海鲜曙光路店营业。
扩张阶段
在承受21世纪经济报道采访时，徐国华透露，徐记海鲜将加速进步，计划集中在湖南、西安地区，于今年年底开设到近30家专卖店，至2020年专卖店数达到将近50家。
供应链运输
物流提升:冷链车运输，同时设计路线。
企业文明
核心价值观
以顾客体验为中心，以奉献者为本，连续奋斗和坚持自我批判
企业主旨
【对客户】提供高质量海鲜传播原生态方针
【对股东】合作双赢共同进步
【对员工】学习培训成就自我
【对社会】感恩社会回馈社会和谐社会
文明定位
海·鲜文明
使命愿景
领鲜世界 鲜活人生
