徐记灌汤包是中华传统小吃,明、清期间已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸,吹弹即破,制作绝、形状美、吃法奇。徐记灌汤包的制作原料非常考究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。
公司坚 持以“客户至上、质量至上、诚信为本、人性管理”的经营方针 ,志在打造餐饮领域的可观品牌企业,振兴民族快餐。 “徐记灌汤包”三个汉字的组合涵括了深远的涵义:“徐记灌汤包人” 希望“徐记灌汤包”优质的务品质和特色的美食将“徐记灌汤包” 这一席之地永远留在客户的记忆里、寄托着“徐记灌汤包人”自我上 进自我进步的严格要求和求真务实的服务态度!
徐记灌汤包有“两绝”:一是制作绝,其制作上有三绝,一绝,面皮薄如纸,透亮明澈;二绝,馅由老母鸡汤、鸡丁、猪肉、黄酒、虾米等20多种原料拌制而成;三绝,汤色晶莹不破,口张汤满而不溢。将其撮拾到盘中更是要有高招绝技!二是吃法绝,口味汤包必定要记住十二字要领:悄悄提、快快移、先开窗、后喝汤。馅心精选金秋季节大河蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡制造而成,皮薄,汤清不腻,稠而不油。汤包其用料考究、自有工艺**、制作精良、难以仿制而著称,仅制作工序就多达33道。长期以来徐记灌汤包绝技传人恪守“不外传”的祖训,使其更添了几分神秘的色彩。
徐记灌汤包,以蟹黄和蟹肉为馅,以原味鸡汤为汁,加上精妙绝伦的制作工艺。其制作出来的徐记灌汤包皮薄如纸,吹弹即破,滋味鲜美,丝滑入口,堪称汤包一绝。