炒冰做为一种冷饮时来已久,越来越成为群众选择健康冷饮的。炒酸奶解暑开胃,揉合了冷饮与酸奶的多重结果。搭配差异的配料结果也随之变更,好比新鲜西瓜可解暑,新鲜香蕉可解饿,新鲜草莓可解馋等等,饮酒之后吃杯炒酸奶可维护肠胃。炒冰的锅下面不是火,而是制冷机的蒸发器,蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上,能把锅中的热量带走。温度瞬间降到零下40摄氏度左右,水质的食物冷冻成冰状。制作炒冰的时候,把鲜奶与果汁倒在锅里,用木铲不停地翻动,渐渐的锅中的液体变得越来越粘稠,然后成了冰泥。盛在透明的碗中,五颜六色,艳丽多姿,简直就是件艺术品。
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