1、减小重量,增加客流
以前酸菜鱼重量很大,一、两个人吃不了,让想吃的人打了退堂鼓。小重量的小胖酸菜鱼正好处理了这一问题,让店里客流直线飙升,酸菜鱼终于不挑客了!
2、减少时间,增加翻台
从前做道酸菜鱼,需求3、4个人伺候一条鱼(杀鱼、切片、腌制、烹饪),费时费力是肯定的,岂但客户等不起,老板同样也等不起。小胖酸菜鱼采纳成品、半成品进行烹饪,缩短制作时间2/3以上,店内翻台率至少提升4倍!
3、减轻客单,增加频次
传统酸菜鱼是大菜,价格自然也不菲,虽说不是说吃不起,但想经常吃也挺费钱。小胖酸菜鱼的呈现,以小体量拉低高价格,消费无压力、消费频次高,妈妈再也不必担心我一顿大餐后天天吃土了!
4、减掉入门水平,增加决心
传统酸菜鱼手工烹饪,存在着较高的技术入门水平。但小胖酸菜鱼就简单多了,从原料到设施都有统必定制,烹饪时完全是傻瓜式操作,餐品品尝恒定,成餐质量彻底与个人厨艺无关,只需你会煮方便面,就能轻松做出小胖酸菜鱼酸菜鱼米饭!
5、减除本钱,增加收银
无需请大厨,1人玩转1间店;无需大店经营,3、50平米也能做得开;更没有后厨占空间,让每寸面积都能……不难发现,小胖酸菜鱼已经大幅度地削减了经营本钱和隐性本钱,收银自然足够丰厚!