传统兄弟牛肉汤,以秋冬时节为主,每年只经营公历十月到四月半年时间。从1988年开始,百味陈兄弟牛肉汤优先打破这一桎梏,在全市范畴内尝试在牛肉汤的淡季(即公历四到十月)经营牛肉汤生意,并取得了极大的市场反响。
兄弟牛肉汤爱好者奔忙相告,生意可观,大排长龙。从此带动了兄弟牛肉汤打破传统“干半年,休半年”的经营模式,进入了兄弟牛肉汤的进步“新时代”。
在技术和品尝上,百味陈兄弟牛肉汤坚持传统做法,同时引入现代的“健康膳食”方针,抛弃传统牛肉汤加“大”“香精”等不良习惯,坚决拒绝任何的有害添加剂。采纳的健康食材,联合“百味陈”的专属技术,为客户呈上代表淮南特色的经典美味的营养小吃。