新加坡美食是有代表性的亚洲美食之一，在世界上越来越为人称道。在新加坡，岂但有国家、马来、印度三大民族各自的代表风味，还兼具日本、法国、意大利、西班牙等其他各国美食佳肴，可说是美食者的乐园。英国餐厅杂志（RestaurantMagazine）近日发表2010年全球50家佳餐厅排名（TheWorld’s50BestRestaurantAwards），亚洲佳餐厅由日本的LesCreationsdeNarisawa连庄。新加坡的Iggy's和JaanparAndre两家餐厅区别荣膺第28名与第39名。亚洲其它餐厅无一上榜，足见新加坡美食在国际上的位置。
亚洲首本独立及餐厅指南"TheMieleGuide2009/2010"已在本月1日出版，新加坡有四家餐馆名列“亚洲20大佳餐馆”，除了2009年榜首、2010年第二的Iggy"s为欧式精致料理，其余皆为法式菜色。JaanparAndre为新上榜，排名第四；LesAmis与Gunther"sModernFrenchCuisine蝉联，名列第五及第七。新加坡是一个多种族的，有华人、马来人、印度人、以及西欧人等，因而在新加坡旅行，大的乐趣就是能遍尝各国风味。新加坡作为美食者的乐园，名不虚传。在此可以口味世界上的各种美味佳肴。国家、马来西亚、印度、印尼等亚洲各国的名菜都汇集于此；久而久之，就进步成了一种独一无二的亚洲美食代表。
当然，新加坡也有它纯粹土生土长的菜，这就是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合国家菜与马来菜所进步出来的家常菜，主要是国家菜与东南亚菜式风味的混合体，也称为娘惹（Nyonya）。娘惹更是成为了一种代表新加坡的饮食文明，因而在马来西亚也能吃到诸多的娘惹菜，如甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，好比由香蕉叶、椰浆、香兰叶、糯米和糖精制而成的娘惹糕。娘惹美食
娘惹指的是曾经居住在新加坡、马六甲及槟榔屿的土生华人女性，因为土生华人是早期马来人与华人通婚的后代，因而娘惹食物融合了马来族与华族的烹调特色，从品尝方面来说，娘惹食物是特别，精致的传统佳肴之一，一些娘惹面食，例如汤汁混合椰浆的laksa(拉沙)，以及搀以酸辣汤汁的meesiam(马来炒米粉)，都是普通美食中心常见的小吃。
马来/印度美食
拌凉菜如rojak、gadogado都是受欢迎的美食，satay(沙爹)烤肉串则是受当地人及西方游客喜爱的食物，一串串腌好的牛肉、羊肉或鸡肉在火炭上烤熟后，再沾上花生及椰浆调治而成的沙爹酱，十分美味。尽管马来西亚和印尼是传统香料的盛产地，但是并非每道菜都是辛辣的，还有许多清爽的选择。
中式美食
粤菜是新加坡受欢迎的国家菜，以清淡及推陈出新出名，从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪，都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤式点心，以蒸或炸的点心为特色，彼受欢迎。
除了粤菜，其他有名的国家菜还有北京的填鸭、上海的鳝鱼、潮洲卤鸭、海南鸡饭、客家酿豆腐与辛辣的四川菜等，但这局部菜式多半都是随着大陆留学和交流增多而新近引进的。
西式美食
新加坡是个国际大都会，西式美食自不可少，无论是快餐店、一般小吃或是气派奢华的巴黎餐厅，所供应的食物都令人大呼过瘾。此外，在新加坡也可以尝到墨西哥、英国、意大利、法国、德国、奥地利、中东、俄罗斯及美国等的佳肴。
