盱眙龙虾，滋味独一无二，具备麻、辣、鲜、香的特点，作为一种群众化、布衣化的食品，余香不绝，耐人寻味，屡食不厌，因此有相当强的市场占有率，深受广大食客的喜欢。盱眙龙虾，滋味独一无二，具备麻、辣、鲜、香的特点，作为一种群众化、布衣化的食品，余香不绝，耐人寻味，屡食不厌，因此有相当强的市场占有率，深受广大食客的喜欢。正值吃龙虾的优佳时节，在夜幕降临的时候，一盆色香味俱全的龙虾让人食指大动。走在街头巷尾，你会发现几乎每家饭店的餐桌上都放着一盆盆浓香扑鼻的龙虾。
食客们对着桌上的美味“张牙舞爪”，嘴巴通红，满头大汗，满怀斗志，乐此不疲。色泽鲜红的龙虾总能让人味蕾绽放，两指合拢，悄悄一掰，伴随一声脆响，白嫩的虾肉随即脱壳而出。炎炎夏日，配上几瓶啤酒，约若干好友，在“龙虾大战”中开始一场美食盛宴，逍遥快活赛！一方水土养一方人，差异环境、水域生长的小龙虾，肉质和食味都大不合。龙虾生存水平强，在全国各地都有养殖，唯独以江苏洪泽湖边的“盱眙龙虾”甲天下。江苏盱眙的小龙虾自小生长在水质清澈无污染的环境内，以水生动植物为饵料，培养了其个大体肥、虾膏甘香、肉嫩鲜甜、虾腹白皙、熟后虾壳特别鲜红炫目、虾腮多呈白色的特质，完全有别于生在肮脏水沟的小龙虾。
江苏当地小至小食店，大至四五星级宾馆酒店，都以此小龙虾为热卖种类。炎炎夏日,正值吃龙虾的优佳时节，在夜幕降临的时候，一盆色香味俱全的龙虾，看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无奈忘记 ；配上几瓶啤酒，约若干好友，想想都让人蠢蠢欲动！（盱眙的特色就是如此）本店立足盱眙，所有龙虾来源于盛产湖鲜的洪泽湖，均进行了严格挑选，大小均匀，翻转肚子就可以看出是玉白色的，捏捏肚皮实实的都是肉，泥味少，比普通小龙虾要洁净，实属龙虾界的“高富帅”。
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