下火堂甜品创始人黄冠铭先生,1991年食品专业毕业。黄冠铭先生对甜品研发有着深厚的技术功底及文化底蕴。于2000年在广西柳州创办了下火堂甜品,并成立了广西下火堂甜品管理有限公司,参与、主持了下火堂100多种甜品的研发。
2007年,为了更好的提高下火堂甜品的优势、内涵和附加值,公司与柳州市营养师协会(LZDA)深度合作,在现有的基础上,对产品结构、营养搭配和选料上进行深化,引入营养概念,为消费者提供更美味、更可口、更营养的甜品。
2009年,为了能更加健康稳步地发展,公司重金诚邀上海知名企业管理有限公司共同合作,提高公司的经营水平,进一步完善公司加盟连锁发展系统。在公司发展的同时,使加盟商经营管理水平也同步提升,增强了在市场经济中的竞争能力。