香港车仔面是香港地道的一种美味面食，於50年代香港经济较低潮时兴起，时至今天，香港车仔面已深化人心。香港车仔面有其咸鲜味美的特点，征服不少食客。
“香港车仔面”的品牌源自于香港，香港车仔面在面条的质素及款式、食材配搭、汤底、烹调措施等寻求突破，制作出创意十足的自家新品尝，让香港地道的美食走向全国各地，把“香港车仔面”品牌推向越来越多的受众，开启面食新国度，让客人以一种期待的情绪享用一碗独一无二的面食。店铺营造出一个舒适、自由及时髦的歇息空间，营造出与亲朋好友聚餐的好地方，为客人发明出精致的生活质素体验。
文明
对于香港美食，诸多人会想起香港电视剧中那些诱人的美食，像鱼蛋，蛋挞，菠萝包，丝袜奶茶、香港车仔面等等。香港车仔面原是在五十年代香港经济较低潮时兴起的，因当时小贩是推着一架小车在叮叮车站牌旁售面，故得名。本日，香港车仔面的专卖店特意在店内布置了一架醒目标红色双层大巴，让人回味一下昔日叮叮车的港式情怀。
历史文明
香港车仔面呈现在上世纪60年代，街头涌现了流动摊贩，比较多的便是搭起香港车仔面档摆卖差异的熟食。贩卖香港车仔面的木头车中的“煮食格”，区别装有汤底、面条和配料，客户可为面条自由选择配料，通常不费诸多就可饱餐一顿。
随着生活水准改善和卫生要求提升，街头熟食贩卖慢慢消失。香港车仔面走进茶餐厅和食堂，成为餐牌上的特色菜，也有小型转售香港车仔面的店铺，甚至有走“有品位”路线的。香港车仔面配料也愈来愈丰富。成为许多香港人不可或缺的一种饮食文明。
