国家八大菜系湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜进步而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，种类繁多，其特色是油多、色浓，考究实惠。在品味上重视香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具备浓郁的山乡风味。
湘菜历史悠久，早在汉朝就已经构成菜系，烹调技艺已有相当高的能力。在长沙市郊马王堆出土的西汉墓中，不只发现有鱼、猪、牛等遗骨，并且还有酱、醋以及腌制的果菜遗物。唐宋以后，因为长沙曾是封建王朝政治、经济、文明的重要城市，因此湘菜系进步很快，构成了一套以炖、焖、煨、烧、炒、熘、煎、熏、腊等烹饪技术，成为我国有名的地方风味之一。如今餐饮市场上几乎是川菜当道，其实湘菜也一点不弱，同样是辣味，湘菜的风味与川菜有很大分别，具备极高的加盟价值。开一家湘菜餐饮加盟连锁店需求投资者深化了解的知识不只仅是与美食相干，也涉及到餐饮市场营销和管理人的技能，消费者需要等等。即便投资者一个人把握了所有的窍门，跟湘菜餐饮加盟连锁店总部合作也不会是坏事。湘村柴房加盟总部能给投资者的湘菜餐饮加盟连锁店店带来别样特色的进步。加盟湘村柴房连锁店，小本投入的好选择！
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