石门酥羊面的滋味更令人垂涎三尺。其酥羊面与湖州、新市或乌镇烧法差异，其味各有千秋。石门的做法是将羊肉切块放进铁锅，置旺火煮沸。做时极考究，烧羊肉的柴，须用干枯的桑树枝，否则就烧不出滋味。然后捞起，把羊肉放入竹篾垫底的锅中，参与茴香、姜块、红枣、料酒、红椒、糖、红曲等调味品，并盛水压实，套上竹笼圈，焖煮两小时左右。天至微明时分才能开锅，此时羊肉香气四溢，令过往行人不由驻足进店。食时，拆去羊肉骨头，淋上原汁汤，撒姜末、蒜末、胡椒粉，置入小碗上桌。老饕吃时，大多将羊肉倒入汤面中一起进食，其味汤面的鲜美浓郁，无可比拟。据说许多老食客一大清早就候在店外，闻着烧羊肉的香味，等候开锅。说是头汤锅羊肉味醇、补，不知此话有无道理。石门农贸市场内有不少羊肉面馆，酥羊面烧得都相当可观，滋味极好，每份售价只要5元。
到乌镇的游客，常常特意转到石门去旅游，一来参观丰子恺先生的旧居缘缘堂及丰子恺留念馆；二来是在石门用餐，石门的传统美食，犹如国家餐饮一样广受人类欢迎。
一个可观的特许人清楚太有水平的人普通不会来加盟，由于人家有本人的事业，条件太差的人他不会要，由于烂泥糊不上墙，基本就做不了。来的人从中上等到中下等，想从加盟中得到益处和前途。而特许人肯定也会希望从中得到些什么，兴许是物质利益，兴许是本人的品牌扩展。
基于以上两点，加盟者在加盟之前应该有一个意识，"敌"强我弱，必定要提升防御意识。并且要揣测特许人想从加盟中得到什么？是时间久的合作关系、品牌的扩展、领域前景的开辟？还是骗把钱就闪、或者是为了销售设施、批发原物料，为他本人的真正产品打开披着加盟外皮的一条销路而已。
