吴记米粉品牌隶属于吴佳餐饮有限公司成立于2012年，“吴佳”品牌于2009年再商标总局注册成功，公司地址位于乌鲁木齐繁华的红山商圈，时代广场A座，吴佳人三年的不懈致力，拥有全国连锁店铺130余家，公司管理队伍成员50余人，基层员工100余人，为提升/增加所以店铺酱料口感一致，公司成立专业的厨房，厨房面积八百平，拥有完善的配送体制和技术管理队伍。2012年以前，吴佳已经是一家以直营的经营形式经营了18年的米粉店，原名‘吴记米粉’，一家店成立现喜来登酒店，现已拆迁，第二家店现位于现乌市新华北路漂亮华酒店右侧如今营业中，第三家店位于乌市中山路106号东方王朝酒店后如今营业中，第四家店位于乌市文艺路80号如今营业中，第五家店如今位于乌市健康路海德酒店右侧现营业中。吴佳以坚持做不便的老滋味招来诸多慕名而来的客人，欢迎各地志同道合的朋友一起来进步吴佳餐饮！共创吴佳美妙明天！
1949年？？，一辈子生活在贵州安顺的吴家奶奶做得一手好菜，尤其是那一碗软糯糯的米粉，亲戚邻居无不夸奖，后来，吴家奶奶将厨艺传给妹夫文忠福先生——第二批进疆的国家人民解放军中有一位炊事班班长。
1980年，离乡多年的文老先生十分想念家乡美食——米粉，退休后他从安顺带回一些米粉和优先台米粉加工机器到新疆，依照吴家奶奶的做法进行烹制，大受四周邻居荣誉。
1983年，乌鲁木齐一家米粉店——“南方米粉”创建。遭到广大客户荣誉和追捧。负责“南方米粉”店内掌勺师傅多年的吴爸爸——吴国全，经过几年潜心研究，在沿袭贵州米粉传统做法的基础上，联合新疆人品尝特点进行改进。在独树一帜参与酸豇豆后，后来构成了酱香浓郁、香辣适口的自有风格。
1996年10月1日，吴国全在乌鲁木齐友好南路开启一家“吴记米粉馆”，将研究了20年的拌酱构成吴记让大家所记住的滋味。
2010年，“吴记”正式更名注册成为“吴佳米粉”。从此走上专业化，规模化的品牌进步之路。咱们愈加追求质量，从食材选取到品质都严格把关。咱们带给你健康，美味的新疆拌米粉。
