新都区王婆香冒菜馆起源于成都的千年古镇—新繁镇,新繁古镇距今已有2700多年的历史,始建于秦朝,自古就有“川西碧玉”之佳誉,有着丰富的文明内涵,古镇培养了许多历史名人好比巴金就出生在古镇上,古镇的小吃更是举不胜举,外婆香冒菜就是当地的一大特色,诸多人慕名而来,在解放初期因为当时国家的经济还在进步初期,尤其是农村的一些家庭连温饱都很难给足,王外婆为了给家里的几个孩子填包肚子,时常到农田里捡些各种蔬菜的烂菜叶子,一同放锅里煮给孩子们充饥,为了增加菜汤的美味加了一些简单的食材和辣椒拌起来一起吃,以致进步到今天,咱们所看到的具备王记特色的,冒菜品牌王记外婆香冒菜也就横空出世了,它的滋味和古镇一样有着千年的文明底蕴和内涵。
王记外婆香冒菜
众所周知,冒菜好不好吃,汤料很重要。
“王记外婆香冒菜,在汤和底料的制作上苦心研究,底汤以鸡油牛骨吊鲜,同时参加采纳现代食品生物技术,以草果、丁香、肉桂、小豆蔻等20余种中草药为原料,经低温萃取、临界干燥、后期醇化等工艺制作而成的高纯度、高质量调味底料,充分保留了原料特有的高蛋白、钙、铁等的营养元素。红汤辣而不燥“王记外婆香冒菜,选料丰富,营养全面,新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅,一夹一冒,便可食用,食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品,又能喝上营养丰富的底汤,真正是更美味、更营养、更健康。在零售形式上,针对客户消费需求,创建推出碗装冒菜、砂锅冒菜、串签冒菜、沸腾冒菜、团聚冒菜、干拌冒菜、6种消费形式,客户各取所需,各随所愿。联合这6种消费形式,可采取店面经营、柜台(排挡)经营、流动经营(小推车)3种经营模式。王记外婆香冒菜店,可依据实际需求,增加毛血旺、酸辣粉、时髦奶茶、川北凉粉、卤鸭头、小面、火锅面及燃面等特色小吃产品。有了这些种类,丰富了产品结构、极大程度地满足各类消费者的需要,加大了消费群体,提高经营流水和赢利水平,真正做到店开到哪里,火到哪里!