贵阳"花溪王记牛肉粉"创业于1976年，走过了磋砣的四十个年头。其独一无二制造的汤料，上好的贵州本地自然放养的黄牛肉，精细工艺，以及严格的制作规程--煮、吊、卤、兑、泡等。加上经营者本身素质的一直提升，将牛肉粉这一特色小吃，当作一种事业来经营。"花溪王记牛肉粉”仁怀加盟店也传承了总店的经营方针，以选择上好的原料、严格的制作规程、优质的服务，优雅的环境卫生为仁怀市市民朋友送上美味的一碗“花溪王牛肉粉”。
怎样吃花溪王记牛肉粉？依个人品尝、适量参加辣椒（已炒熟）、花椒粉（特麻），放与不放、放多放少、滋味全然不合，如果您不能吃麻、辣、那您就享用原汁原味（肉香、汤鲜、粉爽）的花溪王记牛肉粉。还有，吃牛肉粉放一点蒜，岂但滋味特好，还能强身健体，加上您的好情绪，好胃口，花溪王记牛肉粉吃了一碗，就再也忘不掉，您不妨一试。
花溪王，全称其实是“花溪王记牛肉粉”，它是贵阳的有名小吃。一碗面，葱花、香菜、泡菜、以及牛肉片、牛肉块。说到这里的牛肉，精选于贵州上品黄牛，将批量牛肉洗净切成大块入锅煮至断生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、并切成薄片。另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，这里牛肉的调料属于制造，每次用小火炖的时候，调料和牛肉根本保持一比一的比例，等到锅里的汤料完全烧光，这时候，滋味全部炖到了牛肉里面。
这里的牛肉汤喝着有这样看来一点点的中药滋味，其实就是在调配的过程中为了提升/增加口感专注于加了几道调味料，为了保持汤的鲜美与可口。咱们问起店长的时候，店长说，每天的牛肉和汤都是当天现做的，由于如果隔夜的话对于整碗面的口感有很大程度的影响，对广大吃货来说也是不担任任的。
