武汉山阿妹餐饮管理有限公司创建于2016年,公司坐落于九省通衢的大武汉,交有助于润肠通便当,公路、地铁、干线、水路四通八达。早在2012年公司便借助“武汉户部巷”创建个小吃“山阿妹绝味炕小土豆”,后更名为“山阿妹架炕小土豆”。因滋味鲜美,口感上乘。曾有食客赞美道:“不到户部巷吃山阿妹架炕小土豆,枉到武汉一日游!”
2016年公司品牌适应市场进步的需要正式更名为“山阿妹架炕小土豆”。山阿妹是以绿色健康休闲饮品为主打的特许经营连锁机构,咱们为打造全新的舌尖美食,为将传统小吃与健康饮食文明溶合一体,为广大消费者提供更健康、更美味的特色小吃而一直致力。
山阿妹架炕小土豆原料产地:山阿妹秉承绿色、生态、营养、美味的经营方针,所制作经营的架炕小土豆,货源均来自风景区“架”。
架处于秦巴山脉享有“华中屋脊、绿色宝库、氧吧”等名称。所产物品十分丰富。土豆俗称洋芋,学名马玲薯。是当地的一种主要产物,有营养丰富易于贮存等特点,是当地人类秋冬季的主要食物。其作法也是多样的,“炕”就是其中的一种作法。是把小土豆洗洁净,蒸熟,然后剥皮,用一种特殊的器皿(铸铁的平底锅)放在火上,用少许食用油,把土豆放在锅里,用小火渐渐的炕。其间不停的翻动土豆,使其每个面受热均匀,炕好后表皮焦黄,里面粉糯,再参加少量食盐、辣椒、香葱拌均即可。做好后香气扑鼻,但是因为制作起来十分麻烦,费工费时,所以只有在招待宾客的时候才能口味到。