数千年来，餐饮业可以说是长盛不衰，不知有多少商业巨富是从餐饮业创业起家，可以说，只需有人的地方，就离不开餐饮小吃！统计局颁布的较新消费资料显示，2016年12月份，餐饮实现目的3353亿元，同比增长10.6%；1-12月份，餐饮实现目的35779亿元，同比增长10.8%。1-12月份，限额以上单位餐饮实现目的9213亿元，同比增长6.0%。今天餐饮市场的消费主力军是80、90后人群，餐饮领域中以“小而美”为主导的特色餐饮就遭到他们的亲密关注，大多好吃不贵有特色的餐饮店。
正宗优势：二十年不变的正宗品尝，让“文少爷米线”这一民族品牌在众多中外餐饮品牌之中独树一帜
“文少爷米线”品牌创建百余年来，经历风风雨雨。进步到今天，离不开许许多多爱护“文少爷米线”品牌的有心之人。为顺应快速多变的市场环境，实现企业连续进步，2011年以文加奇为董事长的公司董事会重组了新的管理队伍，以“以人为本，团结”为管理方针，树立了以董事长领导的董事决策机构，并建设了以总经理为核心的经营管理机构，以及在全国各大区施行网格化系统管理，提升/增加了连锁店的运营体制。同时，引入了科学管理的体系和先进的服务方针，着重增强与各加盟店的交流和互动等后续服务工作，目前公司设有董事会、监事会、财务部、运营部、市场部、研发部、生产部、检测部、后勤部、综合部、广告部、工程部等部门，拥有众多专业高学历技术管理人员，公司队伍始终以不屈不挠、艰苦奋斗的创业精神，引路各加盟店向规范化、现代化和精细化的能力一直前进，使川香奇香已在全国有很高的名气。文少爷米线连锁开创人文加其出生于四川阆中市，为了让食客在有限的时间里，有一份经济的快餐中，充分领略浓郁的巴蜀风味，经过苦心钻研，终于研制出风味浓郁、营养丰富的川香砂锅。
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