万记牛肉汤,由开创人经过多年的摸索、实践与总结,充分汲取了南北流派牛肉汤之精华,创制而成。 在选料上精选上等的黄牛后腿肉低脂、高钙、强韧有力;地道的淮北山芋粉丝爽滑、筋斗、久烫不腻。
万记牛肉汤由20多味特殊原料、名贵滋补药材、上好的牛肉、牛骨三滚三沸熬制而成,使之精华缓缓渗透出来融入其中,使汤具备,〈鲜、辣、香〉的风格特点——热辣过瘾、辣而不燥、鲜而不膻、香气扑鼻、味道纯正、耐人寻味,真可谓好汤、好料、好味道;其中富含的蛋白质和多种微量元素具备健胃、活血、驱寒、提神、强身健体等补养性能;不伤胃不上火正适合现代人〈以食养身〉的健康追求。
万记牛肉汤自开创以来,以其难以模仿的独一无二品尝,严格的选料满足了消费者的需要,享誉餐饮市场。 瞻望将来,万记牛肉汤将在标准化经营模式上进行探索,开展代理经营把万记牛肉汤打造成为中式快餐业的一个知名品牌,为发扬光大民族美食文明做出奉献。