一、评价选址
差异项目对选址地段,面积,房型有差异要求,需依据项目特性而定,总部做连锁多年总结了的选址方案。
二、装修设计
实地勘察现场并进行可行性评价,提供正当的经营场所规划布局,保持店面形象统一前提下,提供定制化指导。
三、技术培训
1、开业前期对于合作店咖啡师进行总部培训,直营店现场实习操作;
2、开业时总部技术人员驻店指导,对产品品尝进行调试,确保产品标准化;
3、按期跟踪店面状况并依据驻店人员反映品尝能否一致,有变更立刻调试以提升/增加标准化操作;
4、总部按期对各店面进行巡视查看,对产质量量及标准化进行监视;
5、强大的产品研发团队,依据时节性推出新的特色美食。
四、营运支持
1、店面营销:对店内就餐人员施行各种营销措施提升客人满意度,进行针对性的广告渗透,开发新客源。
2、人员管理:对店面进行人员管理,从前期的招聘到服务培训,及后期服务管理,制订相差奖惩条例。
3、客源保护:关注店面的卫生、环境、服务情况及上餐速度等,制作顾客意见反馈表,为店面博得好口碑。
4、财务报表:管理人员对店面财务和经营情况进行报表制作,并按期上传总部,依据相应状况调整经营方案。
5、材料洽购:管理人员将对市场进行调研,寻找便宜质优的供应材料,并在餐品制作过程中控制本钱。
五、完善物流
新店开业的材料提供,承受合作店的来电订货,以叫货时间及路线排列出各店送货时间,帮合作商精打细算。