干锅,始于清末、源于川贵,本为寨民在家舍中烹饪应用,用于至亲挚友围桌相聚的独一无二饮食形式。 炭舍品牌,潜心专一改进干锅已有十余载,承袭川贵干锅之深味,取“辛”、“香”、“麻”、“辣”、“鲜”,风味十足,带来全新味觉体验。 炭舍坚持品牌进步战略,依托技术创建谋进步,以传统风味与现代工艺相联合,深化吸取“食之本味”、“回到根源”的饮食精髓,精心探究配料、食材、燃料、锅具等,重复研制,将竹炭加热和干锅融合,创建“正统炭火干锅”品牌。 炭舍深化研究品牌文明,以提升核心竞争力为目的,做强做大炭火干锅,致力将炭舍打造成为正统炭火干锅品牌,面向全国,出口。
炭舍餐饮坚持品牌进步战略,依托技术创建谋进步,以传统风味与现代工艺相联合,深化吸取“食之本味”、“回到根源”的饮食精髓,精心探究配料、食材、燃料、锅具等,重复研制,将竹炭加热和干锅融合,创建炭舍“正统炭火干锅”品牌。其中的招牌菜品“炭火干锅虾”、“炭火干锅跳跳蛙”、“炭火干锅龙利鱼”等,已成为食尚界知名菜品。炭舍正统炭火干锅适应自然和谐的态度,在食材上追求四季差异的美味,专业提供时令餐饮,成功关照各类客户的品尝及喜好,让客户得以一飨差异时令食物的美妙,令集团在市场竞争中优势凸显。 2014年11月,深圳市炭舍餐饮管理有限公司(以下简称 炭舍餐饮 )旗下炭舍炭火干锅餐饮店在深圳龙华新区星河盛世COCO CITY开业。
2015年,炭舍餐饮走出深圳,在珠海、广州、北京、东莞相继开设了数家深圳以外区域的餐饮店,从此开启了跨区域连锁经营的步伐,一年多的时间,截止2015年11月炭舍店已达到7家。
2015年4月,炭舍入围“第三届深圳餐饮风云榜”,并荣获“餐饮品牌”名称。2015年5月,炭舍品牌荣选为“国家自主品牌”、“国家绿色健康产品”,荣获“国家十大地方美食”名称,这一系列的好评足证炭舍餐饮品牌广获业界认可。