“广州市洞庭饮食管理有限公司”成立于2001年，于2004年被评定为“广州市有名商标”，2007年被评为“广东省有名商标”，2010年被香港饮食天王评定为“生态湘菜天王”，公司确定以客户为核心的“五环管理结构”，施行垂直管理、横向管理、监视查看的“三步管理模式”，积累了必定的酒店餐饮管理经验，拥有必定规范的酒店餐饮管理体制.
自行编订了各类《管理手册》及《标准化操作手册》而且在各分部全面施行现代信息化管理：如“客多会员管理系统”“黑马电脑收银系统”“用友仓库管理软件”“高信财务管理软件“等等，咱们正在进一步完善各类信息化管理体制争取与国际标准化管理能力接轨。
公司拥有一支具备较强酒店餐饮管理水平的高素质管理团队和一批专业人才，管理主干中有湘菜名师3人、高等中式烹调师15人、中级中式烹调师25人、初级中式烹调师65人、高等服务技师10名、注册会计师1名，会计师2名，酒店管理专业人才45名等，以及专业培训能熟练操作的服务人员上千人，为酒店餐饮的连锁管理提供了牢靠的人才扶持。
公司履行“对客人人情化、对员工人性化”的经营方针，对员工提倡 “以人为本，共创将来”的核心价值观，一向坚持“宁可公司吃亏，不让客人吃亏；宁可个人吃亏，不让公司吃亏”的道德标准，时刻保持“居安思危，自强不息，尽心尽职，无怨无悔”的生存意识，激发员工爱馆思想以及客人的爱乡情结，致力将洞庭打造成为“生态湘菜先进品牌”，将湘菜事业发扬光大。
