羊肉和调味品原物料均来自牧场和种植区。碳锅羊肉肉业基地，是目前国内规模很大、羊肉加工程序精细的肉业基地。碳锅羊肉调味品基地，拥有目前国内先进的火锅汤料生产线。这两个后勤基地，提升/增加了碳锅羊肉火锅的质量。
碳锅羊肉的产业模式，不只支撑了碳锅羊肉餐厅运营和食品销售，并且拉动了内蒙古农牧业产业结构升级。企业的进步聚结了股东、员工、股民、农牧民、加盟商等各个环节的利益链条，并连续为之发明价值。公司现拥有员工6万多人; 直接带动各地相干产业就业人数达24万人，带动20多万农牧民增收致富。
从“中餐百强企业”、“国家企业500强”再到新加坡特许经营与授权组织(FLA)授予的“年度国际特许经营大奖”、“25大典范品牌”……碳锅羊肉用十年的耕耘，取得了令人欣慰的成就，也为中餐标准化、品牌化、国际化探索建立了典型。
碳锅羊肉将继续以、健康的质量，快乐、共享的方针，弘扬中华餐饮文明，强壮人们健康体魄;致力成长为高标准的中餐品牌，朝着打造“百年老店”的战略目的奋进。
公司均为每个加盟店免费培训一名兑锅师。炒料是核心技术，由公司加工成品直接供给加盟店。店面装修、厨房规划、组织机构设置、规章制度、操作程序、推广广告、销售技术等均由公司担任指导施行。
公司担任为加盟店管理人员、后厨厨师长、财务人员等相干人员提供免费培训(交通、食宿费用由加盟店自理)，并在加盟店开业前15-30天派公司前厅、后厨培训经理现场进行全员免费培训并指导开业。
公司将向正规加盟店免费提供《公司简介》、《员工守则》、《营运手册》、《操作手册》、《培训手册》、店面装修及视觉识别(VI)标准等推广、培训、营运数据。
