酸喜苗侗菜主要是以经营苗族传统美食"酸汤鱼"及展示苗族特色文明的餐厅,在贵州乃至全国各地都遭到消费者的广泛喜欢,现有店面为11家。酸喜苗侗菜秉承贵州苗 族制酸古 ,联合现代营养学、食品保险学科学自有工艺,优质发酵酸汤中参加精选小番茄、辣椒末、胡椒等重复煎熬,精心研制出的酸汤酸辣爽口,沁人心脾。
贵州游览经济产业的积淀与繁荣推进了酸喜苗侗菜的进步与发展,"到贵州必吃酸汤鱼,不吃一定很遗憾,吃酸汤鱼必定要到老凯俚"成为所有到贵州游览的游客必需亲历的行程。同时经过多年来的经营中,"酸喜苗侗菜"在贵州乃至全国各地都遭到消费者的广泛喜欢。感激长期以来消费者的支持,才能使咱们一直成长,让咱们能为越来越多消费者提供更好的苗家美食及服务。
当你在吃酸喜苗侗菜时,你会觉得辅料很简单,但是这看似简单的选料是非常有考究的。老凯酸汤鱼所需的小番茄、辣椒、广菜都是精心挑选的,并用差异的火候分时段熬制发酵出来的。选材中则是贵州苗族独一无二的调味品,且在民间有驱寒散瘀的妙用。
苗族长寿老人多,这跟苗族同胞勤奋乐观、能歌善舞、和谐互助的生活习惯息息相干,并且还发现,几乎所有苗族百岁老人,都是酸汤食品的制作者和爱好者。据研究,酸汤中含有丰富矿物质元素和对人维持人体肠道平衡起重要作用的乳酸菌。常食酸汤可排除人体致病菌,维持肠道平衡。