“蜀香格格”众多美食都是多年不断推敲琢磨后积淀下来的食之精华,不可复制;我们的法宝就是把普通的“鱼”,经过秘门技术加工成各种美味后后身价倍增,同时供不应求,个个拍手称绝。蜀香格格公司简介:蜀香格格是江苏蜀香格格餐饮管理有限公司旗下品牌,公司拟主要经营老实人鱼头和精品川菜。2005年底蜀香格格还是一家只有40几平方的小店,主要以地方小吃格格和鱼头为经营特色,鱼头汁鲜肉嫩,辣椒够味,价格合理,深得顾客喜爱。【查看详情】蜀香格格品牌简介:蜀香一系列的菜系的美味完美地表达出麻辣鲜香,烹制讲究,调料丰富,味别多样,麻辣到口,让人牵肠挂肚!让每一位顾客感受到正宗巴蜀文化,大叹川菜的魅力无穷。据了解,在巴蜀饮食文化的百花园中存在着一簇芳香的小花,就是风味独特、品类繁多的小吃。而蜀香格格的每一道菜都包含着这样的特点。
蜀香格格品牌故事:1997年3月,一对重庆山里的农村夫妻,揣着满满的梦想,翻过了家乡的大山,带着从祖辈传承下来的手艺,来到了江南古城苏州,开始自己的创业之路。初到苏州为了生存,和迫于家庭的生活压力,夫妻俩做出一个大胆的决定,白天上班,晚上摆摊做夜宵!就这样夫妻两起早贪黑的坚持一年多,有了一定的积蓄后,便辞去了白天的工作,在郊区的小镇上找了一间20平米大的店面,开始经营属于自己的第一家小店。有了店后夫妻俩也有了动力和信心,可以把祖传的手艺发扬和传承下去,于是开始制做“李氏老坛酱椒”,并精心将小酱椒熬制成秘制的酱椒料。此时,正适逢全国的大小餐厅都在卖剁椒鱼头,夫妻俩也由此萌生了一个想法,让自己的祖传秘制的酱椒和鱼头相结合,这会有怎样一段奇遇呢。于是夫妻俩便着手尝试,将秘制酱椒料均匀地撒在新鲜的鱼头上,放进屉笼调准火候,就这样将第一个酱椒鱼头蒸出来了。看着鱼头被酱椒满满的包裹着,冒起腾腾的热气,弥漫着传统的蜀香。终于夫妻俩忍不住地尝了一口,俩人的表情也由期盼转为惊讶,真没想到这样的搭配近乎完美,除了鱼的那份鲜嫩外,依旧保留了蜀地传统的味道。但此时夫妻俩又有点担心,不知道这样的口味能不能迎合当地人,毕竟苏州一带人们的口味偏淡。但夫妻俩还是拾起信心,鼓起勇气,重新的蒸一个酱椒鱼头送给了客人品尝。客人吃后为夫妻俩竖起大拇指,连口称赞鱼的味道。俩人也由感欣慰,便将酱椒鱼头作为了店里的一道特色菜。蜀香格格品牌服务特色:
1、招牌菜老实人酱椒鱼头明档展示操作,让客人清楚看到鱼头制作过程,现杀现蒸,保证鱼头的新鲜原味。2、保留客人生日资料,快到生日时,短信提醒及送祝福。当天预订餐桌,服务员提前布置场地,营销温馨浪漫气氛,餐中为客人颂唱生日歌,送上真挚祝福。3、留意客人身体和精神状态:客人走进餐厅,如果从他的言谈举止中听出他感冒了,服务员会通知后厨,为客人准备一碗热气腾腾的姜汤;
如果服务员察觉客人有胃病,可以为客人上一小碟生花生米;如果服务员察觉到客人喝醉酒了,会为客人上一杯醒酒茶,另外“间接”的提醒客人的朋友不要再为难他。
4、提供免费小菜、水果、爆米花、豆浆。
5、所有餐具经蒸汽高温消毒,保证餐具安全卫生。
蜀香格格的美味说你吃了还想吃,吃过一次就永远不会忘记,保证了蜀香格格代理商的大利益!