蜀味经营的钵钵鸡,其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的乐山乡土小吃特色。不但味道悠长，麻辣可口，色泽艳丽且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。在搭上秘制乐山豆腐脑、乐山红糖糍粑、竹海凉糕等地方特色小吃,让你一站式尝尽民间特色小吃。因此在小吃餐饮品牌中，筷乐典是小吃中具有代表性的餐饮品牌。
要说钵钵鸡为什么这么香，很大的秘诀就是藤椒油调料的运用，可以这么说，藤椒油是为钵钵鸡而生，此调料拌和各种肉质类、蔬菜类，看起来晶莹翠绿、麻而不腻、清香浸人。那说十里飘香一点也不夸张，吃起来简直好美味呀。 钵钵鸡是成都非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
蜀味源于四川的美食符号，不仅是一家以小吃为主的快乐时尚美食店，它致力于四川民族小吃的收集、整理、挖掘、包装和推广等；以快乐、时尚、休闲、阳光、和谐为主题;让每一种小吃的推出均无比惊艳，并使中华美食文化得以传播和延伸。 蜀味，这里是美食的的海洋，在这里你不仅享受天下美食的口福，也能感受中国几千年的美食文化，同时，在食典的海洋里也能找到属于自己的那份从容与快乐；让美食与快乐同在，让快乐与自己同在，让自己与生活一起精彩，让这份精彩去感悟自己的点滴......
【钵钵鸡】，成都人唤其“冷锅串串”冷锅串串由火锅演变而来，但吃法却有着很大区别。火锅必须自己操作，自涮自烫，而冷锅串串则有专业的师傅烫制好后装在碗中供顾客使用，这使得冷锅串串的口味和品质上都有比较好的保证。而筷乐典经营的钵钵鸡，原料师傅均来自于乐山，确保了“吃在四川，味在乐山“经营之道。
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