“索菲克”牛排传承了欧洲中世纪风味。是目前具有进步潜力的大型连锁品牌的牛排馆之一。已在国家大陆各地成功的开设了二十几家分店,现诚招各地加盟代理商、合作商。
香港索菲克餐饮管理有限公司于2006年由华升集团(法国上市公司)兴办,2010年公司将品牌营运中心迁至上海,同时设立上海索菲克餐饮加盟管理有限公司,投入巨资,并开设多家直营形象店。旗下自有品牌索菲克牛排、索菲克咖啡、巴顿咖啡。目前在上海、福建、浙江、江苏、江西、广东、广西、山东、贵州、安徽、重庆等省份均已成功开设二十多家分店,努力打造全国牛排新风向,掀起国家牛排新文明风潮。公司同时兼营品牌策划,为差异品牌提供“CIS策划、管理、装潢设计、原料供应及人员培训”的一站式服务业务。
食用牛肉得习惯较早来源于欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是布衣百姓得食用肉牛肉则是王公们得高等肉品,尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。