江苏洋河酒厂股份有限公司(苏酒集团)位于苏北古镇——洋河,面临徐淮公路,背靠京杭运河,交通顺达,酒业兴隆。
据传,洋河大曲在唐代已享盛名,可以考证的历史有四百多年,明末清初已出名遐迩。当时曾有九个省的客商在此设立会馆,省内外七十多位商人客籍于此,竞酿美酒,使洋河镇的酿酒业兴旺繁盛。据《泗阳县志》记录,明朝**诗人邹辑在《咏白洋河》中写到:“白洋河下春水碧,白洋河中多沽客,春风二月柳条新,却念行人千里隔,行客年年任往来,居人自在洋河曲”。清雍正年间,洋河大曲已行销江淮一带,有“福泉酒海清香美,味占江淮一家”之佳誉,并被列为清贡品。据记录,清乾隆皇帝第二次南巡时,在宿迁留住七天,口味洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇,真佳酒也”的赞语。
洋河大曲以产地而得名,属浓香型大曲酒,以优质高粱为原料,以小麦、大麦、豌豆制成的高温火曲为发酵剂,辅以出名遐迩的美人泉水精工酿制而成。因为推行全面品质管理,沿用“老五甑续渣法”,采纳“人工造就老窖低温缓慢发酵”、“中途回沙”、“慢火蒸馏”、“分等储存”、“精心勾兑”等传统工艺和新技术,使洋河大曲风格日臻,构成了“甜、绵、软、净、香”的独一无二风格,被和广大消费者誉为浓香型大曲酒的正宗代表。
洋河大曲这一传统佳品,在解放前因战争连年而生产凋蔽,奄奄一息。1949年新国家成立后,党和**拨出专款在裕源、祥泰、逢泰、广泉聚等几家私人酿酒作坊的基础上建设了洋河酒厂,即如今的江苏洋河酒厂股份有限公司。建厂初期,全厂占地仅1.4万平方米,职工41人,年产大曲酒26吨,产值4.34万,税利共计只有3.43万元。建厂六十多年来,在党和公司的领导下,企业生产连年进步,产质量量一直提升,企业规模也一直壮大。