首杨水果是一家为永辉、大润发、北京华联、合力超市等售卖商供应生鲜产品的供应商。然而,2015年起,首杨水果开始拓展终端专卖店,逐步在贵州、成都、重庆、北京等地开了近百家直营店。其中仅有25平方米的专卖店也能做到单店日销6000元以上。据首杨水果董事长杨波透露,其水果直营店已实现整体赢利。
首杨水果是很多渠道商转型升级的一个缩影。
高经营、高质量、高服务提高生鲜联营区业绩
生鲜品类的特殊性在于“一分钱一分货”,几乎无奈提升生产效率获得“优品低价”。为此,首杨水果要帮助商超渠道提高生鲜区销售额,只能从加大洽购规模、降低损耗、提高动销率等方面入手。
从加大洽购规模来看,首杨水果结合东北果婆婆、广东三十加、江西老果农、湖南果之友4家供应商出资组建起独立运营的供应链公司。如此一来,其直采基地迅速加大,国内有广东、新疆、湖南、四川、福建等22个直采基地,国外则延伸至泰国、越南、智利、巴西、新西兰等11个。
从降低生鲜损耗来讲,首杨水果大体上有两个策略。首先是采纳水果分级销售策略,将水果分为高、中、低三级,将达不到门店标准的水果送到大卖场销售,将不契合大卖场标准的水果送往批发市场促销。这样,此前因损耗而产生的溢价被分级销售分解,使得首杨水果能为售卖商提供高质量低价位的应季水果。为进一步从源头上控制水果质量,首杨水果正逐步向自建生产基地过渡。