四季满员羊肉汤创由开创人经过多年的摸索、实践与总结,充分汲取了南北流派牛肉汤之,创制而成。在选料上精选上等的黄牛后腿肉低脂、高钙、强韧有力;地道的淮北山芋粉丝爽滑、筋斗、久烫不腻。
汤由20多味特殊原料、名贵滋补药材、上好的牛肉、牛骨三滚三沸熬制而成,使之缓缓渗透出来融入其中,使汤具备,〈鲜、辣、香〉的风格特点——热辣过瘾、辣而不燥、鲜而不膻、香气扑鼻、味道、耐人寻味,真可谓好汤、好料、好味道;其中富含的蛋白质和多种微量元素具备健胃、活血、驱寒、提神、强身健体等补养性能;不伤胃不上火正适合现代人〈以食养身〉的健康追求。
四季满员羊肉汤自开创以来,以其难以模仿的品尝,严格的选料满足了消费者的需要,享誉餐饮市场。瞻望将来,万记牛肉汤将在标准化经营模式上进行探索,开展代理经营把四季满员羊肉汤打造成为中式快餐业的一个品牌,为发扬光大民族美食文明做出奉献。
四季满员羊肉汤的由来:清乾隆年间,淮南人翰林大学士张政深研百草,擅长美食,曾任宫庭御膳高官,深得皇上厚爱.告老还乡,回到山清水秀的淮河岸边,将清宫秘方流传后人。
因而四季满员羊肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸,传遍大江南北.百吃不厌.四季满员羊肉汤选料考究,选用几十种滋补药材及卤料按必定的比例经传统工艺炮制.久经熬制而成,青香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干.再配以粉丝和干丝,令人百吃不厌。