思骨香过桥米线是米线典型的代表，大街小巷天天吃的多以砂锅米线为主。它是用千年传承的特有带柄小红铜锅煮的米线，每个客人来了都是现场单独加汤、加食材和米线现煮的。新鲜、鲜香，真材实料能够眼见为实。粉思思砂锅米线热腾腾，有菜有肉馋死人入冬以来，天气渐冷，砂锅米线，这家店里的云南砂锅米线也非常受欢迎。鸡丁、肥牛、肥肠、素什锦等丰富的荤菜、素菜选择，麻辣、香辣、酸菜、三鲜四大系列品尝，热气腾腾的砂锅米线端上桌，那简直就是要馋死人的节拍啊！
其实米线也是一种面食，只可是它比面条更有嚼劲，吃起来似乎更有滋味。在众多的米线品牌中，思骨香过桥米线成功地脱颖而出了。由于它有合格的口感优势，由于它有一格的风味特色，更由于它在市场上的位置少有人及，所以迅速成为商家们利刃。
但凡到思骨香过桥米线吃过米线的人，都会被思骨香过桥米线特有的品尝所招来，所以，因为思骨香过桥米线店堂不大，食客多的时候大量的客户都得排队等候，不过，虽然这样，人类还是情愿等。思骨香过桥米线让食客们流连忘返，赞不绝口。思骨香过桥米线说，厨艺是基础，货源品质是生命，服务是扶持。思骨香过桥米线所进原料，都是挑选市场上好的买。遇上物价上涨的时候，一个蹄膀或蹄花只能赚5角钱，不过思骨香过桥米线也不会由于图高收银而卖市场上的低等蹄膀、蹄花。
思骨香过桥米线的厨艺的精髓就是对米线认识深，米线烹饪中的关键就是对火候的掌控，思骨香过桥米线对这一点有独到的理解和掌握；再加上思骨香过桥米线卫生做得好，数量巨大，器皿讲究（思骨香过桥米线所用沙锅都从外地进货）。所以，人类但凡知道思骨香过桥米线的，都会不顾路程多远，赶来吃上一碗。
