北京老葛家餐饮管理有限公司由现任董事长葛志波先生兴办，自2006年8月迎来清河永泰庄北路一家火锅店(当时叫老葛家烧鸡公)的开业，当时的店面不足100平方米，餐厅秉承：客户至上、质量至上、服务至上的经营准则，在得到广大客户的大力支持协助关怀下，企业经过10年多的致力，现已进步成为拥有8家面积200多至1000多平方米以“老葛家”命名的餐饮连锁机构，集洽购、加工、销售为一体，拥有员工300多人，旗下有老葛家私房小院三个渔夫老坛酸菜鱼、三个渔夫蒸汽海鲜、三个渔夫鱼头泡饼三个渔夫灶台鱼(东北菜)、等众多特色的餐厅，在西三旗、清河、上地产业园区马连洼等地区总计为大概上百万的客户提供了优质的服务，同时也得到了广大客户的一致荣誉，并得到地方政府、街道等职能部门的表扬，公司拥有数名职称级别的厨师，为广大消费者的需要提供各种优质的美食，同时拥有数十名餐饮业的管理精英，在旗下各店为消费者提供细心、诚挚、专业的服务!将来咱们会将国家传统文明的经典因素，联合现代流行的餐饮时髦，竭诚为消费者提供一个健康、营养、时髦的就餐环境。
老葛家经过8年多的致力，现已进步成为拥有8家面积200多至1000多平米不等的以老葛家三个渔夫命名的餐饮连锁机构，集洽购销售运营为一体拥有员工300多人，目前旗下有三个渔夫老坛酸菜鱼、三个渔夫蒸汽海鲜、三个渔夫灶台鱼、三个渔夫鱼头泡饼、小羊驾到等特色品牌。加盟店有：金手勺（东北菜）和铁木真。
成立之初就树立了厨房，担任统一的洽购和配料，提升/增加食品保险，构成集约化，标准化的操作模式。老葛家尊重食材的质量，不应用添加剂，保留食材的本味，将食品的好状态出现给顾客。
