在模式上,生鲜+超市,生鲜+餐饮,生鲜+社区服务等差异方式、差异业态进行模式创建,成为生鲜领域模式创建的开辟者和引路者。在产品上,双百粮油创始了社区生鲜的模式,负责起老百姓的买手,从众多供应商中精挑细选,为顾客提供健康的生鲜产品。
双百粮油模式的成功来自于它对模式的创建,对传统互联网电商模式的创建和对传统菜市场模式的创建。而模式创建的背后,是双百粮油作为一家互联网企业,对社区020的理解。
生鲜业态经营的需求。生鲜作为非标准化商品,品类繁多,保质期短,配送及物流本钱高,分别于电器、服装、化妆品等标准化商品,其经营管理难度极大。线下专卖店落地社区,网络实现互通,以灵活协调运营,锁定目的顾客群体,处理“后一公里”的仓储配送问题。
满足消费者传统消费习惯。国内城市生鲜市场的主流是菜场,品种较多,买菜方便,虽然存在菜品、价格及环境等不尽如人意的地方,但老百姓购置瓜果蔬菜需求眼见为实,买块肉都是让师傅依照指定的地位下刀,以满足消费者“挑挑拣拣”的习惯。只有社区实体店可以满足“消费者体验”需要,这便是生鲜电商需求线下店的重要缘由。
提升/增加食材新鲜美味和满足顾客体验。只有配备先进的保鲜贮存设施,才能提升/增加老百姓吃到鲜鱼鲜肉鲜菜鲜果,处理生鲜领域的本色特性“鲜”的问题,除此之外几乎没有可以替代的选择。所以从某种程度上来说,社区实体店也要具有互联网基因,才能跳脱于传统的生鲜业态,也才是真正互联网时代的粮油店。