诗仙酒业集团座落在举世出名的长江三峡库区中心城市——，始建于1917年。诗仙酒的创立人鲍念荣先生，远赴，重金购置了具备400年历史的温永盛酒坊两个酒窖的窖泥、母糟，联合唐代沿袭下来的古老酿酒技艺，兴办酿酒作坊。因唐代诗仙李白曾滞于西岩，把酒吟诗弈棋，尤其钟情于的大曲酒，后人为留念李，遂名诗仙酒。

诗仙以浓香型白酒为主业，经过90余年的一直进步，成为拥有资产4.8亿元，集酿酒、饮料、包装、贸易、物流为一体的企业集团，年生产水平突破5万吨，成为了全国白酒百强企业、66户重点增长型企业、重点主干企业和税利大户。

诗仙系列酒得古朴民风，承继商、周“古遗六法”酿酒技艺，采纳传统固态发酵工艺，精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料，引甘冽的歇泉精心酿制而成，长年地窖贮存，使诗仙酒具备“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独一无二风格。诗仙拥有顺应全国各区域市场差异口感、酒度、包装的系列种类238种。

诗仙酒自1959年在评酒会被指定为国庆十周年用酒以来，荣获了国家优质酒、酒类评比金奖、名酒、名酒等220多项好评。进入2006年，工商总局的认定，诗仙荣获国家名称，是三峡库区白酒领域一家；游览局的认定，诗仙酿酒工业园被评为全国工业游览示范点，成为游览界很大的亮点；商务部颁布的首批获得酒类品质认证的29家企业，诗仙成为单独上榜的企业。

2007年9月，在推动统筹城乡进步和施行“一圈两翼”战略的大背景下，轻纺集团整体收购诗仙。轻纺集团是拥有食品饮料、纺织、建材、汽车和摩托车零配件、造纸、日化六大产业板块的大型国有控股集团公司，资产总额达136亿元，销售实现目的过100亿元，拥有3个国家品牌产品，3个国家。在将来三年内，轻纺集团将对诗仙酒业集团增加投入5亿元，年产5万吨白酒、年产2万吨生物大曲等项目，加大生产规模，加快技术改造，确保企业跨越式的进步，诗仙集团将依靠轻纺集团强大的企业实力，加快观念、机制、技术和管理等一系列改革和创建，进一步宏扬“以人为本，敢于创建，诚信敬业，和谐进步”的经营方针，到“十一五”末，企业实现年销售实现目的突破20亿元，利税8亿元的目的。