重庆诗仙太白酒业集团坐落在举世出名的长江三峡库区中心城市——重庆市万州区,近代诗仙太白始创于1917年。20世纪初,诗仙太白的创立人鲍念荣先生,远赴泸州,重金购置了具备400年历史的温永盛酒坊窖泥和母糟,联合唐代沿袭下来的古老酿酒技艺,回万州重建酿酒作坊,这便是诗仙太白的前身。
因唐代大诗人李白三过万州,曾滞于万州西岩,把酒吟诗弈棋,尤其钟情于万州的大曲酒,后人为留念李太白,遂名诗仙太白酒。诗仙太白以生产浓香型白酒为主业,经过90余年的一直进步,成为集酿酒、饮料、包装、贸易、物流为一体的大型企业集团,企业白酒年生产水平突破5万吨,是全国白酒二靠前企业之一、重庆66户重点增长型企业、重庆市重点主干企业和税利大户,也是重庆白酒领域的领军企业。
诗仙太白系列酒得万州古朴民风,承继商、周“古遗六法”酿酒技艺,采纳传统固态发酵和“双重窖藏”工艺,精选三峡库区优质红粮、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食为原料,引甘冽的歇凤山泉精心酿制而成。长年地窖贮存和精深的勾调工艺,使诗仙太白酒具备“窖香浓郁、醇和绵软、甘冽净爽、回味悠长”的独一无二风格。诗仙太白拥有顺应全国各区域市场差异口感、酒度、包装的系列产品。