石磨豆花是四川及重庆常见的汉族小吃。是嫩豆花的一种吃法，它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在国家餐饮文明中占有一席之地。垫江石磨豆花的自有工艺、制作，自有其历史渊源和独一无二之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。垫江石磨豆花又称豆腐脑或豆冻，是由黄豆浆凝固后构成的中式食品。可是豆花比豆腐愈加嫩软，在岭南通常参加糖水或黑糖食用。国家北方称豆花为豆腐脑，但北方豆腐脑多半为咸辛味，应用盐卤凝固，南方则多应用石膏。
花园镇一带的石磨豆花，白皙、细嫩且韧性特好。传说为汉刘邦庶子淮南厉王刘长贬居雍店(花园镇古名)时，其妃雍氏善磨豆花，雍氏去世后，花园镇一带的豆花已小有知名度，人类以为系雍氏神力所助，故称"豆花(豆腐)"。这种制作豆花的精细工艺很早便在郫县流传开来。望丛祠餐厅推出的"魔方豆花"，当属郫县豆花的佼佼者。除豆花白皙、细嫩、韧性好以外，因豆花佐料有40多种，分放在细瓷小碟中，小碟里外三层放在一张桌子上，形成一个美好多彩的图案，因其形态如魔方而被人称为"魔方豆花"，有趣的是，就餐时客人须亲身动手，按本人喜好，调制豆花蘸碟。这是郫县有名的一道特色菜，被誉为"东方一绝"。
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