粤菜即广东菜，是国家传统四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺(德) ,南(海) ,番(禺) 。广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜(顺德菜)、客家菜、潮州菜（汕尾菜）进步而成，三大菜系类型各异，其中广州菜和东江菜（客家菜）近似。粤菜因其选料严格、做工精细、中西联合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。
在国家，自古有“食在广州，厨出凤城(顺德)”的民间谚语，以赞扬南粤饮食文明和顺德菜之丰富、深厚。顺德不只是国家厨师之乡，在2014年12月1日，结合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的名称，顺德成为国家第二个获此殊荣的城市。随后，更被由创作《舌尖上的国家》的主力队伍担纲制作成为《寻味顺德》节目来介绍粤菜。
经典粤菜有：大良双皮奶、陈村粉、大良蹦砂、客家白切鸡、深井烧鹅、烤乳猪、客家梅菜扣肉、蜜汁叉烧、东江客家盐焗鸡、白灼虾、广州文昌鸡、煲仔饭、广式烧填鸭、隆江猪脚饭、豉汁蒸排骨、鱼头豆腐汤、菠萝咕噜肉、香煎芙蓉蛋、清蒸石斑鱼、鼎湖上素、筒白菜、鱼香茄子煲、脆皮炸鸡、香芋扣肉、沙茶牛肉、珍珠肉丸等。着名的粤菜餐饮品牌有：莲香楼、陶陶居、广州酒家、杏花楼、利苑酒家等。
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