葡萄酒的种类诸多,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的差异,产品风格各不雷同。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造形式来说,可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。
圣雷奥酒庄座落于法国昂特尔德梅尔的中心地带,是一座18世纪建筑。做为Castel家族中的一个重要品牌,早在1957年就被收购,是Castel家族众多历史悠久的品牌的先驱。
圣雷奥酒庄占地90公顷,其中葡萄园占71公顷,主要种植美乐。值得留意的是,昂特尔德梅尔地区主要由一个个小山谷组成,山谷与山谷之间有斜坡,坡上的土质为钙质黏土。在这些山谷与山谷接壤的斜坡之间会构成冲积土。1957年此处进行了规模深远的现代化改造,惠及于此,现在该地区的种植密度接近6000株/公顷。
做为主要葡萄种植种类的美乐,以及产自纪龙德河右岸葡萄酒的柔美和谐的质量,构成了圣雷奥酒庄葡萄酒特有的风格。
Pascal Dejean是圣雷奥酒庄的,也是当地人。外表非常质朴憨厚,但对于葡萄酒的触觉却是非常灵敏的。为人沉稳牢靠。自认"对出产自右岸的葡萄酒有着深厚的热爱",以为圣雷奥酒庄的葡萄酒"非常具备果味,品调高雅"。