晚清年间,名厨黄维的后人中出了一位聪颖的男子名叫黄勇。因为叶家的厨艺一贯传女不传男,所以只授了他一些家常菜的做法,聊以侍候一家老小的日常餐饮。而他的母亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节,母亲卧病在床,不能上灶,就命黄勇做些一般菜草草过年,谁知黄勇竟做出一顿丰硕的大餐,技惊四座。其中,尤以一道用炉火烧烤后再炒料蒸制的烤鱼让父亲也叹为观止。
本来,黄勇不断潜心厨艺研究,平日趁母亲不在时偷看了自家的菜谱,为了不在烹饪手法中泄露本人偷师所得,便在原叶家菜的基础上加了本人的心得,构成了具备匠心的新自有工艺。自此其母发现他具备厨艺天赋,遂扭转家规,将烹饪技艺卓一传授,并把本人引认为傲的炒菜配料秘方也倾素相授。
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