淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜进步而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，品尝较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。上海是我国很大的工业城市，也是很大的国际贸易港口之一。近百年来，因为工业发达，商业繁荣，不断以“世界名都”着称于世。它位于我国长江三角洲，是一个沿江滨海的城市，气候暖和，四季分明，邻近江湖密布，全年盛产鱼虾，市郊菜田连片，四时蔬菜常青，物产丰富。上海位于交通枢纽，洽购各地特产方便，这又为上海菜的进步提供了合格的原料、调料。
自1843年上海开埠以来，随着工商业的进步，四方商贾云集，饭店酒楼应运而生。到本世纪三四十年代，各种地方菜馆林立，有京、广、苏、扬、锡、雨、杭、闽、川、徽、潮、湘、以及上海本地菜等十六个帮别，同时还有素菜、清真菜，各式西菜、西点。这些菜在上海各显神通，强烈竞争，又相互取长补短，融会贯通，这为博采众长，进步有独一无二风味的上海菜发明了有利条件。
上海菜原以红烧、生偏见长。后来，汲取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点，参照上述十六帮别的烹调技术，兼及西菜、西点之法，使花色种类有了很大的进步。菜肴风味的根本特点：汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。选料重视活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。名菜如“红烧蛔鱼”，巧用火候，巨大原味，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。“糟钵头”则是上海本地菜善于在烹调中加“糟”的代表，把陈年香糟加工复制成糟卤，在烧制中参与，使菜肴糟香扑鼻，鲜味浓郁。
上海家常菜加盟费以及投资金额大概为：5~10万，具体按地域所划分所需的加盟费用各有差异，详情请拨打4000-1688-49咨询。
上海家常菜投资费用分析：
店面租金：店铺租金是每一个开上海家常菜店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。
设备费：开一家上海家常菜加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。
装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的上海家常菜加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。
水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据上海家常菜店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。
人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。
开业广告费：一家上海家常菜加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。
加盟流程：
1、咨询了解上海家常菜品牌
通过浏览网站、电话咨询、电子邮件、寄发资料等方式，了解您关心的问题，公司将安排投资顾问为您服务。
2、实地考察上海家常菜品牌
潜在加盟商前往上海家常菜总部进行实地考察，与公司总部人员进行详细的交流与沟通。
3、加盟申请上海家常菜品牌
加盟商如果对上海家常菜品牌无异议，便可以填写《加盟申请书》。
4、签署加盟合同
确定加盟合作意向后，提供合法性证明材料，签署加盟合同并交纳相关费用。
5、确定上海家常菜加盟店址
确定店址，总部综合分析所选商圈的可行性。
6、上海家常菜店铺装修
由总部专业人员对店面测量，并对店面做装修图纸的设计，加盟商按照装修图纸进行装修。
7、系列培训
总部给予专业的系统培训和技术培训，保证加盟商掌握开店的核心技能。
8、上海家常菜加盟店开业筹备
开始筹备营业，办理营业执照以及处理相关手续。
9、上海家常菜加盟店正式开业
按照开业计划，进行开业前检查，举行开业典礼，正式开门迎客。
1、品牌形象支持
享有合法应用上海家常菜注册商标标识的权利。
2、整店输出支持
的经营管理队伍，专注于成立了加盟商运营支持中心，为投资者提供优质的提升/增加。从店面选址、装修设计、店面经营管理、全程跟踪，一切以满足投资者的需求为首要任务，并为每位投资者配备专属营销管家，为投资者轻松保驾护航。
3、免费培训支持
总部将全面支持开设新店的准备工作及所需的职员培训，让特许经营同伴拥有高能力的工作队伍，维持统一的优质服务标准。
4、物流配送支持
物流配送是公司的注重的流程之一，所以公司配送了专注于的物流配送部门，扶持的产品快速送达。
5、媒体广告支持
全国性的媒体广告投放，涵盖电视、报纸、广播、专业杂志、网络门户、户外广告等多种方式，以及公司不按期的全国统一性或区域性的优质推广策划活动。
6、市场运营支持
总部将依据市场需要不按期的进行新品研发，提升/增加较强的市场优势。
1、具备合法资历的法人、自然人或其他组织。
2、具有品牌意识，有长远的进步眼光，现代经营管理意识。
3、具有必定的资金实力和意识。
4、店铺地位需位于当地城市繁华商业街或人流量大的。
5、需求有安然的心态去跟公司合作，承受公司支配的培训，并遵守公司的各项制度。
6、老实守信，具备合格的信用基础，有必定的社会工作经验。
7、对店面的经营管理能保持全身心的投入，能承受连续的提高训练。
