牛腩是诸多人心中的美食圣品,要煮好一份牛腩,要做到,汤鲜甜清凉,肉软糯易化,光是做到这两点就够考验人的了。在广州这个汤品城市暗藏着一个人人都知道牛腩品牌——萨氏牛腩。传说萨氏牛腩是是精心烹煮了62年的老品牌牛腩,从老祖母那传下来的手艺,不断延续至今,广为人知,食客们络绎不绝。
萨氏牛腩是现今广州市萨氏食品有限公司旗下的一个牛腩餐饮品牌,至今已经有多年的悠久历史,传承经典手艺,为食客们带来美味的同时还继续保持本身的传统,是难能宝贵的好品牌。萨氏牛腩之美味,能让人等上三个小时都心甘愿意。除此之外,萨氏牛腩还经营经典的萨氏牛杂、原汁原味白切牛脷等美食。
萨氏牛腩制造的卤汁,没有街边摊般肉眼可见的浑浊,看来在卤汁的制作上没少花心思。每块牛腩都软嫩得不行,用筷子都能夹散,自带的筋肉又嚼劲了得,一整块进嘴尽是爽弹的口感。萨氏牛腩的牛腩面也名声在外,对得起招牌的前缀。牛腩之下藏着的面条也很劲道,搭配着牛腩下肚,“嗦嗦嗦”地基本停不下来。
随着诸多牛杂档口在街边冒出,牛腩渐渐变成了一种热门的街边小吃。咱们也下意识地觉得,好吃的牛腩都来自街边的小摊。而萨氏牛腩却是原木风的格调,店里的大叔大婶也人情味满满,看到面里的汤汁少了,还会主动帮你添上。在原木坐台上,吃着热乎的萝卜牛腩,店里还播着五月天苏打绿的音乐,此情此景,确实别有一番风味。