三汁焖锅，是开创人黄耕先生与其父--我国着名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创建，在秘方基础上联合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。2003年8月，"全国名火锅"评比中，"三汁焖锅"脱颖而出，被国家烹协评定为"中华名火锅"。黄耕总经理现为国家烹饪协会会员，是国家药膳名师、高等烹饪技师。黄耕1979年至1989年在中华老品牌"同和居"任厨师（获北京青年厨师烹饪状元）。
1989年至1991年任北京药膳餐厅"龙华药膳"厨师长，1991年创建"二友居"餐厅。1997年凭借一道"三巴汤"创建了誉满京城的"三巴汤火锅"。总店开在宣武门，又先后在和平里、东直门街、亚运村、玉泉路开设分店。2001年"三巴汤火锅"标识在商标局注册成功。2002年，黄耕将御膳名肴"香辣汁鱼"改进成为具备现代环保风格、滋味鲜香绵嫩、营养丰富、先吃后涮的"三汁焖锅"。2003年春"三汁焖锅"商标在商标局注册。2003年8月，"全国名火锅"评比中，"三汁焖锅"脱颖而出，被国家烹协评定为"中华名火锅"。2004年5月，"三汁焖锅"实验店在玉泉路开业。
"三汁焖锅"是开创人黄耕先生与其父--我国着名营养学家黄振欧先生，经过潜心研究养生饮食，大胆创建，在秘方基础上联合传统滋补理论与现代养生学说，创出的以宫廷菜肴精华为基础的适合现代人饮食特点的养生环保佳肴。 "三汁焖锅"经过黄耕先生多年来一直地精心调制和苦心钻研，展示出了中式快餐的特有风范,势头直逼几乎垄断国家市场的洋快餐。用国家传统饮食文明的优势,补偿了洋快餐的不足，较洋快餐而言愈加营养美味、质优价优。"三汁焖锅"将开发出中式快餐的突出市场,打造出中式快餐的先进品牌。
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