历史悠久，传统日式风情，名气高
一兰拉面是日本境内一家非常具备知名度的连锁拉面店，其诞生于昭和三十五年（即1960年），总部位于日本福冈。经过数十年的进步，一兰拉面已经在日本境内开设了50多家分店，同时，在台湾和香港等地区也拥有数家分店。由于一兰拉面知名度很高，已成为许多来自世界各地的游客来日本玩耍必去的“景点”之一。
2016年日本朝日电视台过去举办过一次万人票选，选拔全国连锁面店好吃的面食，而拿下排行靠前的就是一兰中的招牌面食——豚骨拉面。一兰拉面一时名声大噪，各国的观光客人类情愿不远千里赶来日本，花上数小时排队，只为吃上一碗地道的一兰拉面。
服务周到，隔板座位设计，大大维护隐私
一兰拉面服务周到细致，点赞流程非常简单，就连外地人也能够轻松理解。点餐的个人品尝偏好甚至可以细化到汤的浓淡、葱蒜酱量、面条的软硬程度、油腻程度等，还可以随心所欲的加面，食客所需求做的，只是填写加面单，然后按下服务按钮就可以了。
除了拉面品尝承继了传统的日式风味之外，拉面特有的个人用餐区也是适应日本传统文明而生。获得专利的隔板座位设计，将客户的作为分隔成一个个小隔间，这样做可以尽可能地维护食客的隐私，不必担心由于吃得多、吃相差等而蒙受到别的食客异常的眼光，从而能够将客人的留意力拉回到拉面自身。
另外，用餐区和送餐口之间也用小隔帘遮挡住，不必害怕与店员们的眼神接触，也能够食客们心中提升对于食物的一份期待感，还能够降低店员由于服务态度不佳而被食客投诉的概率。
